Menu

montalcino

Tutte le foto Chiudi presentazione

Panoramica

La Tenuta Buon Tempo si trova nell’estremo sud del territorio di Montalcino, vicino a Castelnuovo dell’Abate, in una zona particolarmente vocata per la viticoltura. La denominazione aziendale è volta ad evidenziare la quiete e la piacevolezza che si respira in questa splendida vallata.

Si producono annualmente 65.000 bottiglie di Rosso e Brunello di Montalcino, oltre ad una piccola e selezionatissima produzione di Brunello Riserva nelle annate eccezionali.

L’impegno è produrre vini di grande qualità che rispecchino al meglio il terroir unico che quest’area di Montalcino offre.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Terroir

Una piovosità ridotta, una ventilazione costante, un suolo povero e un’esposizione ottimale rendono la Tenuta Buon Tempo una zona ideale per la produzione di vini di altissima qualità e di grande eleganza.

Ciò è dovuto alla protezione ed all’influsso offerto da sud dal Monte Amiata e da nord dalla collina di Montalcino.

La filosofia è quella di salvaguardare la tipicità e di esaltare l’espressione di queste particolarissime condizioni.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Vigneti

La Tenuta Buon Tempo si estende per 26 ettari di cui 12 vitati. Circa 5 ettari sono di Brunello di Montalcino.

I vigneti sono situati tutti intorno alla villa e alla moderna cantina, l’altitudine media è di 350 m/slm, con esposizione sud-est.

La composizione principale dei terreni è galestrosa-arenaria con una ricca presenza di scheletro ed una grande variabilità anche nel corto raggio.

L’unico vitigno presente è il Sangiovese Grosso, in quanto massima espressione della tipicità di Montalcino ed unico ammesso nei suoi vini più prestigiosi, il Rosso e il Brunello, che rappresentano la totalità della produzione aziendale.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Cantina

La cantina della Tenuta Buon Tempo coniuga le più moderne tecnologie di vinificazione con una tradizionale struttura totalmente interrata. Ciò consente un ottimale controllo della temperatura ambientale, un importante risparmio energetico e un ridotto impatto ambientale.

Nell’imponente bottaia sono sistemati i 150 tonneux di rovere francese in cui riposano e si affinano i nostri Rosso e Brunello di Montalcino.

Vini

Alla Tenuta Buon Tempo la sfida è quella di produrre vini di grande corpo e struttura senza rinunciare all’equilibrio, all’eleganza e alla longevità che solo il Sangiovese è capace di esprimere in questo territorio.

Brunello di Montalcino "Alta"

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Il Brunello di Montalcino “Alta” è una selezione dei nostri migliori tonneaux al termine dei 30 mesi di affinamento del Brunello che vengono lasciati affinare ulteriormente in cantina perchè dotati di una struttura e una componente aromatica più importante e più longeva.
Questo ci permette di creare un vino di grande eleganza e complessità, molto espressivo del terroir in cui viene prodotto.

UVE

Sangiovese.

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

ESPOSIZIONE

Sud-est.

ALTITUDINE (METRI)

350

TERRENO

Galestro – Arenaria

ALLEVAMENTO

Cordone speronato

DENSITÀ (PIANTE/HA)

3.333

RESA PER CEPPO (KG)

1,00

VENDEMMIA

25-30 settembre

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di 3-4 settimane e successivamente 36 Mesi di affinamento in tonneaux da 500 lt rovere francese di cui circa il 35% nuovi ed il resto di 2° e 3° passaggio, successivamente 8-12 mesi in grandi (65hl) di rovere di Slavonia.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

PRODUZIONE

6.000 – 7.000 bottiglie annue.

Brunello di Montalcino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

UVE

Sangiovese.

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

SUPERFICIE VITATA (HA)

3,5

ESPOSIZIONE

Sud-est.

ALTITUDINE (METRI)

350

TERRENO

Galestro – Arenaria.

ALLEVAMENTO

Cordone speronato.

DENSITÀ (PIANTE/HA)

3.333

VENDEMMIA

15-25 settembre.

RESA PER CEPPO (KG)

1,00

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di 3-4 settimane e successivamente 30 Mesi di affinamento in Tonneaux da 500 lt rovere francese di cui circa il 10% nuovi ed il resto di 2° e 3° passaggio, successivamente 8-12 mesi in tini grandi (65hl) di rovere di Slavonia. Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare 4 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

PRODUZIONE

16.000 – 20.000 bottiglie annue.

Rosso di Montalcino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Il Rosso di Montalcino Tenuta Buon Tempo è prodotto da vigneti con una resa per pianta molto bassa, non più di 1 kg, interamente vendemmiati a mano utilizzando cassette di piccole dimensioni.

UVE

Sangiovese.

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

SUPERFICIE VITATA (HA)

6

ESPOSIZIONE

Sud-est.

ALTITUDINE (METRI)

250

TERRENO

Galestro – Arenaria.

ALLEVAMENTO

Cordone speronato.

DENSITÀ (PIANTE/HA)

6.250

VENDEMMIA

15-20 settembre.

RESA PER CEPPO (KG)

1,00

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 2 settimane e successivamente 12 Mesi di affinamento in Tonneaux da 500 lt rovere francese di 3°/4° passaggio per un un terzo del vino ed invece 12 mesi in tini grandi (65hl) di rovere di Slavonia per i restanti due terzi.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare 2 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

PRODUZIONE

25.000 – 35.000 bottiglie annue.

Brunello di Montalcino "Riserva"

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

La Riserva viene prodotta solo nelle annate eccellenti dal punto di vista climatico e produttivo tramite una selezione di meno del 10 % delle uve migliori dei vigneti più vecchi.
Dal punto di vista del processo produttivo si segue la stessa filosofia degli altri Brunelli ma estendendo tutte le fasi ed aumentando l’uso di legno nuovo per esaltare al massimo le potenzialità delle uve e di conseguenza creare un vino di grande eleganza, struttura e longevità.
Se si ha la pazienza di attenderlo per il giusto periodo di riposo in bottiglia questo vino esprimerà tutte le potenzialità di un grande terroir combinate con il clima perfetto delle annate in cui viene prodotto.

UVE

Sangiovese.

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

ESPOSIZIONE

Sud-est.

ALTITUDINE (METRI)

350

TERRENO

Galestro – Arenaria

ALLEVAMENTO

Cordone speronato

DENSITÀ (PIANTE/HA)

3.333 / 6.250

RESA PER CEPPO (KG)

1,00

VENDEMMIA

25-30 settembre

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di 4-5 settimane e successivamente 40 Mesi di affinamento in Tonneaux da 500 lt rovere francese di cui circa il 50% nuovi ed il resto di 2° e 3° passaggio.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare 18 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

PRODUZIONE

3.000 bottiglie solo nelle annate eccellenti.

Brunello di Montalcino p.56

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Il nome “p. 56” deriva dalla particella catastale in cui si trova la nostra vigna più vecchia con viti di circa 25 anni di età e ad altitudine più elevata (350 mt). Da questa vigna sono stati selezionati solo i grappoli più piccoli e di migliore qualità, con una seconda vendemmia posticipata, per permettere una perfetta maturazione e maggiore concetrazione delle componenti aromatiche e qualitative negli acini. Questo ci permette di produrre tramite un delicato processo in cantina un vino di grande complessità ed eleganza ma al tempo stesso struttura e longevità, che rappresenta al meglio il massimo livello qualitativo che il nostro terroir a Castelnuovo dell’Abate ci consente di produrre con continuità anno dopo anno.

UVE

Sangiovese.

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

SUPERFICIE VITATA (HA)

1,5

ESPOSIZIONE

Sud-est.

ALTITUDINE (METRI)

350

TERRENO

Galestro – Arenaria.

ALLEVAMENTO

Cordone speronato.

DENSITÀ (PIANTE/HA)

3.333

VENDEMMIA

25-30 settembre,

RESA PER CEPPO (KG)

1,00

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di 4-5 settimane e successivamente 40 Mesi di affinamento in Tonneaux da 500 lt rovere francese di cui circa il 35% nuovi ed il resto di 2° e 3° passaggio.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

PRODUZIONE

6.000 – 7.000 bottiglie annue.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Ospitalità

La magnifica Villa Oliveto, che prende il nome dal vecchio podere, e il delizioso Cottage annesso della Tenuta Buon Tempo sono stati ricavati dalla ristrutturazione dell’antica fattoria, mantenendo intatto l’aspetto architettonico e utilizzando per la maggior parte materiali originali.

Le strutture sono in grado di ospitare fino a 12 persone e sono dotate di ogni comfort:

  • Piscina
  • Idromassaggio
  • Aria Condizionata (solo nella villa)
  • Riscaldamento
  • Sauna
  • Palestra
  • Wi-Fi Internet
  • TV Sat
  • Barbecue
Info and bookings

Contatti

Tenuta Buon Tempo
Loc. Oliveto
53033 Montalcino - Siena (Italia)
Phone: +39 338 6707362
info@tenutabuontempo.it
Get in touch:

Ospitalità

Prenota la visita alle nostre cantine

Orario

dal Lunedì al venerdì dalle 15,00 alle 20,00
sabato e domenica chiuso

Visite

Prenotazione
@

Indicare una e-mail valida

NEWS

  • Terza News

    25/06/2013

    Vieni a passare il Week-End da noi!

    Praesent placerat elit mi, blandit varius urna lacinia et. Quisque vel ante leo. Donec egestas est pretium libero varius aliquam.

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt. Phasellus blandit ac

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt. Phasellus blandit ac ipsum sagittis vehicula. Aliquam turpis nisl, Ut sit amet nulla quis erat imperdiet gravida. Maecenas eu orci et lectus mollis sodales.

    Praesent placerat elit mi, blandit varius urna lacinia et. Quisque vel ante leo. Donec egestas est pretium libero varius aliquam.

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt. Phasellus blandit ac

  • Seconda news

    25/06/2013

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt.

    Phasellus blandit ac ipsum sagittis vehicula. Aliquam turpis nisl, Ut sit amet nulla quis erat imperdiet gravida. Maecenas eu orci et lectus mollis sodales.